以前、勝間和代さんの記事にあった
人間がおいしいと感じるのは
塩分量が0.6～0.8%の範囲
である
といのを知り、お味噌汁を作ってみたところ
いつもは乗り気でないBobから
おいしい！
と言ってもらえました
ホテルや定食さんで出るお味噌汁って
結構しょっぱかったことが多く
ちょっとしたトラウマになっていた模様
お味噌汁が食卓に頻出できるぞ‼
と思ったのも束の間
外食の味噌汁よりおいしいだけで、お味噌汁自体は
たくさん飲んでくれるわけではなかったのです…
少しミルク感を出せば、馴染みのあるスープに近いはず？
と思って豆乳を入れて作ってみたところ
普通のお味噌汁よりいいね！！
と言ってもらえました
きちんと飲んでくれて嬉しかったです
（いつもは具だけ食べたりとかするｗ）
覚書メモメモ
・カツオベースのお出汁＆豆乳（10：1くらい）
・シーフードミックス
2人が好きな料理を探すのは大変ですが
宝探しに似た感覚で楽しんでいます
これからも和洋折衷料理、頑張っていきたいと思います
